Receita Trufa Rápida Mais Você 13/03/2014 Ana Maria Braga
Confira a receita completa que passou no programa e aprenda a fazer esta delícia rápida e fácil que é muito gostosa.
Ingredientes
Crocante de amêndoas
½ xícara (chá) de água
2 colheres (sopa) de mel
2 colheres (sopa) de açúcar
50 g de amêndoas torradas e picada
Trufa
100 g de manteiga (6 colheres de sopa)
200 g de leite condensado (1/2 lata)
200 g de chocolate meio amargo derretido (1 xícara de chá)
300 g de chocolate meio amargo derretido para banhar as trufas (1 ½ xícara de chá)
cacau em pó para salpicar nas trufas
Modo de preparo
Crocante
1 – Coloque numa panela ½ xícara (chá) de água, 2 colheres (sopa) de mel e 2 colheres (sopa) de açúcar e leve ao fogo até formar uma calda (+/- 10 minutos). Desligue o fogo, adicione 50 g de amêndoas torradas e picada, misture bem e reserve.
Trufa
2 - Numa batedeira coloque 100 g de manteiga e 200 g de leite condensado e bata bem até formar uma mistura homogênea. Adicione 200 g de chocolate meio amargo derretido e bata até misturar (+/- 8 minutos). Desligue a batedeira, acrescente o crocante de amêndoas (feito acima), misture bem e leve para gelar.
3 – Retire da geladeira, pegue pequenas porções da massa de trufa e faça bolinhas. Banhe as bolinhas em 300 g de chocolate meio amargo derretido e deixe secar sobre uma assadeira forrada com papel manteiga. Sirva em seguida salpicada com cacau em pó.
CURIOSIDADE
As trufas de chocolate são um doce basicamente feito com chocolate, conhaque e algum tipo de castanha e depois envolvidas em cacau em pó. Elas receberam este nome pois se parecem muito com um tipo de cogumelo subterrâneo, consumido há mais de 3 mil anos que têm o mesmo nome, o mesmo formato e como os cogumelos são desenterrados, saem envolvidos em terra, assim como as trufas de chocolate são envolvidas em cacau em pó.
Trufa Rápida:
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